Grupos de jóvenes y menos jóvenes cargadas con canastos de caña, forradas en su interior con trapos blancos, para evitar que las tripas del cerdo se pincharan y procedían al vaciado y lavado de los intestinos. 
. Recuerdo aquella tarea, porque alguna que otra vez, de adolescente y con algun amigo interesado en ver a su pretendida o perseguida ,rondando las orillas de la fuente, y no para ayudar ,sino para hacer alguna cabriola con las bicis y llamar la atención, (lavar tripas era trabajo asignado a las chicas),estas con sendos pañuelos en la cabeza y bien abrigadas porque dicho sea de paso, aquellos inviernos eran bastante más severos que los actuales, en cualquier caso era parte festiva. La matanza, al coincidir con las fiestas navideñas, se aprovechaban para que la familia se reuniera.
En muchos casos acababan en baile, con el músico de turno, mi padre era uno de ellos.
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